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天地返し!!

今日から福島のイベントが始まりました~!!ウソウソ!!:(;゙゚'ω゚'):明日だ!!
お店番に出るであろうayumiちゃんはどうしているのかな?

出店している身でありながら、最終日までおあずけ状態なので、気になる~~(*^_^*)

お近くの方はぜひ遊びに行ってみてくださいね♪
日曜日まで開催です。



さて、
タイトルでピンときた方もいると思いますが。

ザ・天地返ししました^^v

え~、一か月前に、味噌の話題をしていましたが、

仕込みをしました~!!

って言ってなかったよね(;^ω^)
イベントやらなんやらあわただしかったからね~・・・

そうです。
味噌、4月上旬に仕込みました。

1キロを二回に分けて。

ホーロー容器がなかったので、大きめのホーロー鍋を代用しようと思ったら、
1キロ分しか入らず( ;∀;)
泣く泣く容器を買いまして、残り1キロをそちらに入れて一か月。

冷暗所にと言いますが、なかなかいい場所がない。。。

試しに一つは玄関の外の倉庫に、もう一つは玄関の中のはじっこに。

さてさてどうなっていたでしょうか。

やっぱり容器との接触している周りにカビが!
玄関外の倉庫の方が少なかった。

落としぶたと接している部分はカビが生えてなかった。
容器のサイズより落としぶたが小さいのかな?

とにかく、きれいにカビを取り、
天地返し!

↑とは字のごとく味噌の上と下を逆にすること。
用はかきまぜるってことでいいんだよね。

いいタイミングなので、購入した容器の方へ鍋へ入れた味噌も一緒にしました。
10.5.13 002

ぐふ(*^_^*)
いい感じじゃない?

ヘラについたお味噌をお味見♪

お~~!味噌じゃ~!!

まだまだまろやかさがなく角が立ってる?って感じだけど、おいしい♪

これから梅雨や夏の暑さなどカビの元気な季節がやってくるけど、
大丈夫かな~・・・

どうか成功しますように!!

お味噌作りしている方々は、どこに保存していますか?

その他、何か気をつけた方がいいよ♪
ってことがありましたらぜひ教えてください^^v

よろしくお願いしまーす!!



愛のポチ、
またよろしくお願いしますね^^v
 
   ↑こいつをポチっとね♪
 私もポチっとしに行きますね~(*^_^*)
【 2010/05/13 (木) 】 料理 | TB(0) | CM(3)
イベント前日の私は、みんなのブログ徘徊しているよ~^^
ディスプレイがオープンまでにちゃんとできるかが不安だけど
楽しんでやってくるからね。
たぶんレポするかな?!
お楽しみに~
【 2010/05/13 (木) 】 編集
こんばんは~
ずいぶん遅れちゃったけれど、お誕生日&ブログ2周年おめでとう♪

味噌、どうしたかな?って思っていたのだけれど仕込んでいたのね^^
私は床下収納の所においているの。下がコンクリだから
夏でも意外とひんやり感があるかな。
カビはどうしてもついちゃうかな。
容器の内側を焼酎かなにかで拭いて、空気に触れないようにピッタリと
ラップをするといいみたいだけれどね。
うちは先週に去年仕込んだのを食べつくしちゃって市販のお味噌にもどっちゃった^^;
【 2010/05/13 (木) 】 編集
お返事です♪
☆ayumiちゃん♪

イベントごくろうさま♪
楽しかったみたいだね(*^_^*)

明日、楽しみにしてま~す♪


☆lanciaさん♪

ありがとう♪うれしいわ(*^。^*)

そうなの~!!
すっかりUPする機会を逃してしまって・・・(;^ω^)
そっか~床下ね~・・・
でも、ウチはないんだ~
倉庫はコンクリだがらやっぱり倉庫に入れました♪
ウチのも美味しくたべれますように!!
また紹介したいと思います!!
【 2010/05/15 (土) 】 編集
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Author:rieman
二児(中2・小5 共に男)の母。子育てと自分の趣味に勤しんでる毎日。
仙台市在住 40代突入!
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